Tomatsalat med sennepsdressing
| 10 porsjoner 0-20 min Enkel Salat, Forrett, Hovedrett, Tilbehør, Lunsj, kvelds- og småretter |
Tomater er rik på A, B og C-vitaminer og inneholder mye antioksidanter. Rødfargen kommer fra fargestoffet lycopen, som er en karotinoid med antioksidativ virkning. Ifølge forskning kan tomaten motvike både blodpropp, hjerte- og karsykdommer og flere typer kreft. Tomater skal ikke oppbevares i kjøleskapet - konsistensen blir da melen og både sødme og smak forsvinner. I romtemperatur derimot vil de modnes riktig og bevare smaken.
Server denne deilige klassiske tomatsalaten til kjøtt eller fisk.
Salaten kan også serveres som en egen rett med godt brød/rundstykker til. Bruk gjerne Vita hjertego` Ekstra grovt brød eller Vita hjertego` Ekstra grove rundstykker.
Ingredienser
salaten:
5-6 stk tomat (godt modne tomateri skiver)
1-1,5 stk rødløk (finhakket)
5 ss frisk basilikum (hakket)
Dressing:
2,5 dl
2-3 ss fransk sennep (eller annen type sennep)
2-3 ts brunt sukker
5 ss vann
5 ss balsamico-eddik
2-3 fedd hvitløk (finhakket eller presset)
2,5 ts mineralsalt
2-3 kn pepper (etter smak)
Næringsinnhold
| Pr 100 g | Pr porsj | |
|---|---|---|
| Porsjonsstørrelse | 113 g | |
| Kcal | 206 | 233 |
| Kj | 861 | 973 |
| Fett | 20,5 g | 23 g |
| Mettet fett | 1,8 g | 2 g |
| Enumettet fett | 12,6 g | 14 g |
| Flerumettet fett | 5,2 g | 6 g |
| Protein | 0,8 g | 1 g |
| Karbohydrater | 4,6 g | 5 g |
| Tilsatt sukker | 2,3 g | 3 g |
| Fiber | 1,2 g | 1 g |
| Salt | 0,8 g | 1 g |
Fremgangsmåte
Anrett tomatskivene og løken lagvis på et fat.
Visp sammen alle ingrediensene til dressingen, og hell den over salaten like før servering.
Dryss med finhakket basilikum til slutt. Server og nyt.
