Husmorskolens råkostsalat
| 10 porsjoner 0-20 min Enkel Tilbehør |
Dette er oppskriften på husmorskolens klassiske, norske råkostsalat. Nydelig godt spesielt hvis du river grønnsakene fint.
Som dressing brukes eddikdressing eller saften av 1 stk appelsin.
Perfekt som tilbehør til fiskeretter.
Ingredienser
450 g gulrot
400 g kålrot/kålrabi
3 stk eple (á 150 g)
2,5 dl vann
2,5 ts eddik (7%)
2,5 ts brunt sukker
2,5 ts sitronsaft (flaske)
Næringsinnhold
| Pr 100 g | Pr porsj | |
|---|---|---|
| Porsjonsstørrelse | 151 g | |
| Kcal | 37 | 56 |
| Kj | 153 | 231 |
| Fett | 0,1 g | 0 g |
| Mettet fett | 0 g | 0 g |
| Enumettet fett | 0 g | 0 g |
| Flerumettet fett | 0 g | 0 g |
| Protein | 0,5 g | 1 g |
| Karbohydrater | 7,3 g | 11 g |
| Tilsatt sukker | 1,1 g | 2 g |
| Fiber | 2,1 g | 3 g |
| Salt | 0,03 g | 0 g |
Fremgangsmåte
Gulrot og kålrot vaskes og renses og rives så fint som mulig på et råkostjern eller i en foodprosessor. Eplet vaskes og rives.
Vann, eddik, sukker og sitronsaft blandes i en litt stor skål eller bolle. Tilsett så grønnsakene og eplet. Alt røres godt om slik at dressingen blir godt fordelt. Settes tildekket og kjølig til servering.
Server og nyt.
