Fransk dressing
| ca. 2 dl dressing 0-20 min Enkel Tilbehør, Saus, dressing og marinade |
En god dressing som passer til det meste. Kan gjerne lages flere dager i forveien og oppbevares kaldt. Fransk dressing er veldig godt men inneholder mye kalorier og må derfor spises med omhu.
Denne oppskriften rekker til 25-30 ss. 1 ss = 1 porsjon.
Ingredienser
3,75 dl
2 stk eggeplomme
2,5 ss dijon sennep
210 g sjalottløk
5 ss kaldt vann
1 ts mineralsalt
hvit pepper
Næringsinnhold
| Pr 100 g | Pr porsj | |
|---|---|---|
| Porsjonsstørrelse | 11 g | |
| Kcal | 788 | 87 |
| Kj | 2038 | 224 |
| Fett | 52,8 g | 6 g |
| Mettet fett | 5,2 g | 1 g |
| Enumettet fett | 32,2 g | 4 g |
| Flerumettet fett | 12,9 g | 1 g |
| Protein | 2,0 g | 0 g |
| Karbohydrater | 2,6 g | 0 g |
| Tilsatt sukker | 0 g | 0 g |
| Fiber | 0,7 g | 0 g |
| Salt | 0,8 g | 0 g |
Fremgangsmåte
Pisk eggeplomme, sennep og finhakket løk til det skummer.
Olje tilsettes i tynn stråle under heftig pisking.
Juster konsistensen med litt vann hvis dressingen er for tykk.
Smak til med mineralsalt og nykvernet pepper.
Server og nyt.
