Fiber
Vi bør alle ha litt mer fiber i kosten. Det gjennomsnittlige inntaket av kostfiber i Norge ligger på ca. 17g daglig. I følge anbefalingene bør inntaket økes til 25-30g kostfiber daglig.
Hvordan virker fiber
Det er spesielt uløselige fiberstoffer som finnes i grove kornprodukter og enkelte plantefiber som har gunstig effekt på kroppen vår. Fiber binder vann og fyller på denne måten tarmen og setter i gang tarmbevegelsene. Fiber er i tillegg gunstig for senking av kolesterol og blodsukker.
Fiberrik mat inneholder også ofte mye vitaminer, mineralstoffer og plantesteroler m.m.
Hvordan øke inntaket av kostfiber:
- Spise brød med 75- 100% sammalt mel (ekstra grovt) eller andre grove kornprodukter
- Bruke sammalt mel / gryn i grøt, gjærbakst, pizzabunn, pannekaker og vafler, kaker m.m.
- Bruke mer poteter, grønnsaker og frukt i hverdagskosten
- og selvsagt huske at 5 om dagen ikke betyr 5 frukt, men 2 frukt og 3 porsjoner (à 150g) grønnsaker hver dag.
