Vita hjertego fransk dressing
0-20 min
Enkel
Tilbehør
Hva er bedre på en salat enn en god, fransk dressing? Fransk dressing er så enkelt å lage at de fleste klarer det. Du kan justere sennepsmaken og peppersmaken etter eget ønske.1 ss er nok til 1 porsjon.
Best blir dressingen om den får stå og trekke noen timer i kjøleskapet før servering.
Denne dressingen holder seg fint i 10-14 dager i kjøleskapet i lukket beholder.
Det er en fordel om alle ingrediensene er romtemperert før de blandes sammen, da unngår du at dressingen sprekker.
Vil du ha en annen vri på dressingen kan du tilsett finhakket frisk dill, det er også nydelig.
Ingredienser
90 g
85 g liten løk
2 stk eggeplomme(r)
5 dråpe(r) eddik (7%)
2 ss dijon sennep (eller annen sennep)
0,3 dl vann
1 kn pepper
1 kn mineraltsalt
1 kn brunt sukker
Fremgangsmåte
Løken renses og snittes så fint som mulig.
Eggeplommer, eddik og sennep blandes sammen i et litersmål eller i en bolle.
Oljen tilsettes litt om gangen under hard pisking. Spe på med lunket vann til passende konsistens. Konsistensen skal være lett tykk.
Tilsett den finkuttede løken, sukker og mineralsalt.
Smakes til med pepper. Tilsett eventuelt finhakket dill.
Server og nyt.
Flere oppskrifter
