Stekt laksefilet
40-60 min
Enkel
Hovedrett
Laks er en hjertegod fisk og noe vi bør spise oftere.
Server laksen på en seng av potetpuré og aspargesbønner snittet på langs. Ha lettstekt hvitløk på toppen.
Ingredienser
1 ss Vita hjertego' Flytende Margarin (til steking)
700 g laksefilet uten skinn
3 ss hvetemel
1 ts mineralsalt (1 ts tilsvarer 7 g)
1/2 ts pepper
1/2 ts paprikapulver
1 fedd hvitløk
200 g aspargesbønner (snittet på langs)
Potetpuré:
2 dl lettmelk
10 stk mandelpoteter
1/2 stk rotselleri
0,5 ts mineralsalt (1 ts tilsvarer 7 g)
Fremgangsmåte
Vask og tørk laksefileten og ta ut eventuelle bein.
Del fileten i passende serveringsstykker.
Bland hvetemel, mineralsalt, pepper og paprikapulver på et stykke matpapir.
Bruk en stor panne slik at det blir plass til alle fiskestykkene.
Sett pannen på platen og ha i margarin.
Varm opp.
Når margarinen er lysebrun kan du begynne å steke.
Vend laksestykkene i melblandingen og legg dem etter hvert over i pannen.
Stek i 4-5 minutter før stykkene vendes.
Pass på at temperaturen ikke blir for høy.
Stek ytterligere i 2-3 minutter, alt etter tykkelsen på fisken.
Hakk hvitløk og brun lett i pannen. Kok opp litt vann i en kjele og kok aspargesbønnene lett møre.
Potetpuré:
Kok rotselleri og poteter uten skall til de er møre.
Mos de kokte potetene og selleriroten og tilsett margarin og lettmelk. Smak til med pepper og mineralsalt.
Servér og nyt.
Flere oppskrifter
