Ovnsbakt italienskinspirert torskefilet
20-40 min
Enkel
Hovedrett
Denne retten er et saftig og spennende fiskemåltid. I denne oppskriften har vi benyttet torskefilet men annen fisk kan selvfølgelig også benyttes. Som kryddertilsetting kan du benytte typiske italienske smaker som oregano, timian, gressløk og hvitløk. Du kan også benytte dine favorittkrydder som f. eks. basilikum, estragon, salvie osv. Aller best blir smaken hvis du har friske urter.
Server torskefileten sammen med nykokte poteter eller hjemmelaget potetpurè, samt rikelig med grønn salat og sitronbåter.
Oppskrift på hjemmelaget potetpurè og nydelige salater finner du også under Vitahjertego.no.
Ingredienser
800 g torskefilet
Italiensk majones:
165 g
1 ts oregano
0,5 ts timian
1 ss gressløk
1 fedd hvitløk (finhakket)
60 g rød paprika (finhakket)
1 ts mineralsalt (1 ts tilsvarer 7 g)
1 kn pepper
Fremgangsmåte
Sett stekovnen på 180° C.
Bland sammen alle ingrediensene til den "italienske majonesen". Torskefileten (skinn og beinfri) legges i en ildfast form og pensles med et raust lag med den "italienske majonesen"
Formen settes midt i ovnen og torskefileten bakes til den er ferdig. Tar ca. 20 minutter men det avhenger litt av filetens tykkelse. Når du stikker en kniv i fileten skal den dele seg fint opp. La fisken hvile i ca. 2-3 minutter før servering.
Servér og nyt.
Flere oppskrifter
