Middelhavspai
1 time +
Middels
Lunsj, kvelds- og småretter
Drøm deg bort med en bit av middelhavspai! Smakfulle og gode, og passer fint som turmat.
Ingredienser
Paibunn
100 g hvetemel
50 g sammalt hvete fin
30 g Vita hjertego' margarin
50 g cottage cheese
1 ss solsikkekjerner
2 ss vann
Fyll
200 g svinekjøtt strimlet
1/2 ss Vita hjertego' Optimal olje
1 fedd hvitløk
150 g spinat
3 soltørket tomat (stk)
8 sorte oliven (stk)
4 store paiformer eller 1 stor
3 egg (stk)
1/2 dl ekstra lett melk
salt og pepper
Fremgangsmåte
Bland sammen alle ingrediensene til deigen i en foodprocessor eller for hånd. Tilsett litt mer vann hvis deigen blir for tørr. Dekk den med plast og la den hvile i kjøleskapet i ca 30 minutter.
Del deigen i fire emner, trykk ut i de små paiformene, og stek paibunnene på 200 grader i ca. 5 minutter.
Stek svinekjøttet i pannen på god varme med litt olje.
Finhakk hvitløk og skjær soltørkede tomater i strimler. Legg spinat i bunnen av de forstekte paibunnene og fordel svinekjøtt, soltørkede tomater og oliven over.
Bland sammen egg, melk, salt og pepper og fordel det i de fire paiformene.
Stek videre i ca. 20 minutter. Steker du i stor form må du beregne ca. 40 minutter steketid.
Tips:
Skal du ha med pai på tur, kan de pakkes i aluminiumsfolie slik at de holder seg varme, eller de kan varmes på grillen eller bålet.
Flere oppskrifter
