Lammekjøtt i gryte med mixsalat
40-60 min
Enkel
Hovedrett
Denne oppskriften oppfyller kriteriene myndighetene krever når en ferdigrett kan få nøkkelhullsmerket.
Lammekjøtt er nydelig men dessverre er det mye mettet fett på lam. Kjøp derfor lammekjøtt med minst mulig fett, spør gjerne betjeningen hva de har å tilby.
Er du veldig glad i hvitløk så kan du gjerne tilsette noen ekstra fedd i gryten.
Dette er en enkel gryte å tilberede og den står og småkoker mens du lager salaten.
Ingredienser
Retten:
600 g lammekjøtt egnet til gryte (flatbiff eller fettfritt lår kjøtt)
8-10 stk sjalottløk (á 15 g)
2-4 fedd hvitløk
1,5 ts mineralsalt (1 ts mineralsalt tilsvarer 7 g)
0,5 ts pepper
1 ts timian tørket (eller litt frisk timian)
4 blad(er) frisk basilikum
1 boks(er) hakkede tomater (á 400 g)
2 stk potet (á 100 g)
0,5 dl vann
1 boks(er) bønner i tomatsaus
1 ss sitronsaft
Mixsalat:
150 g salat (isbergsalat,issalat eller lignende)
30 g spinat (kan også bruke hjertesalat eller lignende)
80 g hodekål (i strimler)
1 stk eple (á 105 g)
2 stk gulrot (á 65 g)
1 ss sitronsaft
0,5 ts mineralsalt (1 ts mineralsalt tilsvarer 7 g)
1 kn pepper
Fremgangsmåte
Retten:
Rens løken og del denne i 2-4 biter.
Rens hvitløk og finhakk denne.
Skrell potetene og kutt disse i terninger.
Skjær kjøttet i litt store terninger.
Varm margarinen i en vid kasserolle, tilsett kjøtt og brun kjøttet til det har jevn farge (ca 3-4 minutter). Krydre kjøttet med mineralssalt og pepper (har du en liten kasserolle så brun kjøttet i 2 omganger).
Tilsett løk og hvitløk og la det surre med kjøttet i 2-3 minutter.
Tilsett poteter, tomater, vann og hakkede krydderurter og la alt stå å småkoke under lokk på svak varme i ca. 25-35 minutter (kjøttet skal være mørt).
Når gryten har kokt ferdig tilsettes tomatbønner og det hele kokes raskt opp igjen.
Salaten:
Vask grønnsakene og kutt disse i mindre biter. Kålen, gulrot og eple strimles så fint som mulig. Bland sitronsaft, mineralsalt og pepper og ha dette over salaten. Bland godt sammen.
Server og nyt.
Flere oppskrifter
