Grillet paprikasalat
20-40 min
Middels
Salat
Dette er en meget smakfull salat som kan serveres som forrett eller som tilbehør til fisk eller kylling eller som en del av et tapasbord.
Smaker også kjempegodt som pålegg i baguetter sammen med kokt skinke. Når paprikaen blir grillet får den en søt og helt annerledes smak enn den rå paprikaen.
Ingredienser
Salat:
1 stk grønn paprika
1 stk rød paprika
1 stk gul paprika
1 dl fetaost
2 ss basilikum
Dressing:
3 ss balsamico-eddik
2 fedd hvitløk (finhakket)
1/2 ts mineralsalt (1 ts tilsvarer 7 g)
1/2 ts brunt sukker
Fremgangsmåte
Varm grillen.
Vask, rens og del paprikaene i åtte på langs.
Legg paprikaskivene på grillen med skinnsiden ned. Du kan også grille paprikaen i stekeovn. Legg da paprikaene på en smurt plate med skinnsiden opp.
Grill 10-12 minutter til skinnet er svidd.
Legg paprikaen i en plastpose til avkjøling i 10-15 minutter.
Fjern så skinnet.
Legg paprikastykkene på et lite fat, eller i en bolle.
Bland alle ingrediensene til dressingen, og hell den over.
Ha fetaosten og den hakkede basilikumen over salaten.
Servér og nyt.
Flere oppskrifter
