Fiskeburger med coleslaw
20-40 min
Middels
Hovedrett
Denne oppskriften oppfyller kriteriene myndighetene krever når en ferdigrett kan få nøkkelhullsmerket.
En nydelig, god burger med knasende god salat er noe de fleste liker. Coleslaw er en typisk amerikansk salat som benyttes mye enten som forrett eller som tilbehør til middag. Her er den benyttet sammen med en "ren" hamburger av fisk, noe som er kjempegodt.
Oppskrift på grove hamburgerbrød finner du også her på nettsiden. Det er en porsjon som gir ca. 16 hamburgerbrød. Til disse fiskeburgerene holder det at du lager halvparten av deigen, eller du kan lage den porsjonen som står oppgitt men fryse ned 8 hamburgerbrød til senere. Næringsberegningen til denne fiskeburgeren med coleslaw er inkludert 2 hamburgerbrød til porsjonen.
Ingredienser
500 g fiskefilet (av torsk, steinbit eller sei)
1 dl hvetemel
1 ts mineralsalt
1 ts pepper
Coleslaw:
250 g kål
1 stk eple
1 stk gulrot
1 stk rødløk
3 stk stilkselleri (grener)
Dressing til Coleslaw:
1 ss rødvineddik
1/2 ts brunt sukker
1 kn mineralsalt
1 kn pepper
Fremgangsmåte
Coleslaw:
Bland finsnittet kål, finsnittet eple, finrevet gulrot, rødløk i tynne ringer/skiver og stilkselleri i tynne skiver.
Dressing lages ved å røre sammen majones, rødvinseddik, brunt sukker, mineralsalt og pepper.
Bland dressingen med salaten og sett den kaldt en god stund slik at alle smaker får utviklet seg godt.
Hamburger:
Bland mel, mineralsalt og pepper godt.
Tørk fiskefileten med kjøkkenpapir, del den i passelige stykker og vend dem i melblandingen.
Brun margarinen i stekepannen og stek fiskefiletene i ca. 2-3 min på hver side.
Legg fiskefileten på 2 hamburgerbrød til hver og ha over coleslaw.
Servèr og nyt.
Flere oppskrifter
