Bruschetta
4 porsjoner
0-20 min
Enkel
0-20 min
Enkel
Lunsj, kvelds- og småretter, Forrett
Disse bruchettaene passer ypperlig som forrett, på et tapasbord (da kan du gjerne dele hver skive i 4) eller som en lun lunsj- eller kveldsrett.
Ingredienser
4 skive(r)
1/2 dl Vita hjertego' Optimal olje
1 bunt(er) friske basilikumblader
1 fedd hvitløk
1 ss pinjekjerner
1 ss revet parmasan
1 ss sitronsaft
0,5 ts mineralsalt
1 kn pepper
2 ss bladpersille
8 stk cherrytomater
litt parmesan til pynt
Fremgangsmåte
Lag pesto ved å ha basilikum, olje, hvitløk, pinjekjerner, parmesan og sitronsaft i en morter.
Du kan også bruke en foodprocessor.
Støt/mix sammen ingrediensene til det blir en jevn masse.
Smak til med mineralsalt og pepper.
Brødskivene smøres med pesto og stekes i ovn i ca. 5 min på 200º C.
Del cherrytomatene i båter og vend dem i litt olje og finhakket bladpersille, mineralsalt og pepper.
Legg tomater på brødskivene og topp bruchettaen med litt parmesan.
Servér og nyt.
Flere oppskrifter
